Nhu cầu dinh dưỡng cho con người rất quan trọng, nhất là đối với trẻ mầm non. Ở lứa tuổi mầm non các bé cần hấp thu chất dinh dưỡng đầy đủ để phát triển trí não, thể chất một cách toàn diện. Cùng xem thực đơn cho trẻ mầm non đạt chuẩn dinh dưỡng mà ThietbimamnonVietMy chia sẻ dưới đây nhé.

VAI TRÒ QUAN TRỌNG CỦA DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI TRẺ MẦM NON

Cơ thể trẻ em nhất là lứa tuổi mầm non là cơ thể đang lớn và đang trưởng thành. Khái niệm “lớn” ở đây là sự gia tăng về kích thước; bao gồm sự phát triển cả mặt thể chất. Khái niệm “trưởng thành” là sự hoàn thiện về chức năng; bao gồm sự phát triển về tâm thần, vận động của trẻ.

Về mặt sinh học sự lớn lên và trưởng thành ỏ trẻ đòi hỏi cơ thể chúng phải được cung cấp đầy đủ năng lượng; các chất dinh dưỡng và chất xúc tác để kiểm soát sự biệt hóa, tăng kích thước số lượng tế bào cơ thể.

Nếu như trẻ bị thiếu dinh dưỡng, cơ thể sẽ chậm lớn, chậm phát triển hơn các bạn cùng trang lứa. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến sụt cân, tiêu hao tổ chức và suy dinh dưỡng. Ngược lại, nếu trẻ bị thừa dinh dưỡng (chủ yếu là thừa protein, nhưng vẫn thiếu các chất dinh dưỡng khác); sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến cấu trúc, chức năng của các tế bào, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tim mạch ở trẻ, … Vì vậy, chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ; là vấn đề vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ em lứa tuổi mẫu giáo.

>> Có thể bạn quan tâm:

Hướng dẫn dạy tiếng anh cho trẻ mầm non

Các bài thơ cho trẻ mầm non hay nhất

3 NGUYÊN TẮC VÀNG KHI XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO TRẺ

1. Thức ăn phải có đủ 4 nhóm chất: đường bột , chất đạm, chất béo, chất xơ

Chất đường bột có trong những thức ăn được chế biến từ gạo như: bột, cháo, cơm, mì… Chất này cung cấp năng lượng cho bé và giúp chuyển hóa chất trong cơ thể của trẻ.

Chất đạm có trong thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua, các loại đậu … giúp xây dựng cơ bắp, tạo kháng thể cho bé.
Chất béo có trong dầu, mỡ, bơ, … giúp dự trữ, cung cấp năng lượng và các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) cho bé.
Chất xơ: có trong các loại rau củ quả, trái cây, giúp cho cơ thể bé chuyển hóa chất và tăng cường chất đề kháng, cung cấp vitamin cho trẻ.

2. Phải đủ nước

Nhu cầu nước của trẻ chiếm từ 10 đến 15% trọng lượng cơ thể. Một trẻ em với cân nặng 10kg, trung bình cần 1 – 1,5 lít nước mỗi ngày. Mùa nóng trẻ cần lượng nước vào cơ thể nhiều hơn mùa lạnh.

Cơ thể trẻ em cần nhiều nước hơn người lớn để chuyển hóa và đào thải những chất bã, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể… Do đó, nếu cha mẹ – thầy cô nhà trẻ cho trẻ ăn thức ăn quá đặc hoặc không cho trẻ uống đủ nước thì sự tiêu hóa và hấp thụ của trẻ sẽ kém đi.

3. Thực phẩm sạch và an toàn

Đây là một vấn đề vô cùng quan trọng trong quá trình lựa chọn và chế biến thức ăn cho trẻ mầm non. Đối với thực phẩm như thịt cá, hải sản, rau trái cây phải tươi sống. Đảm bảo không có thuốc sâu hay hóa chất tẩm ướp. Với các loại thực phẩm đã chế biến sẵn như sữa chua, xúc xích, ruốc bông, … Nên lựa chọn những sản phẩm thuộc thương hiệu có uy tín về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Với thức ăn đã nấu chín nếu chưa dùng đến; thì phải đậy nắp kín và bảo quản ở ngoài kỹ hoặc để trong tủ lạnh. Khi dùng cần phải nấu lại vì một số vi khuẩn vẫn phát triển ở nhiệt độ 5 – 10 độ C.

Lưu ý không nên cắt nhỏ và ngâm thịt, cá, rau, trái cây lâu trong nước; vì sẽ làm mất đi một số vitamin (C, B, acid folic…) dễ tan trong nước. Đối với các loại rau củ nên rửa nhẹ nhàng sau khi đã gọt sạch vỏ; để giảm thiểu việc mất vitamin do các vitamin nằm ngay bên dưới lớp vỏ.